Ingredientes:
7 huevos.
1 1/4 taza azúcar refinada.
1/2 cda. Ralladura de limón.
1 cda . Jugo de limón.
1/2 cta. Vainilla.
2 tazas harina cernida.
2 Cdas mantequilla derretida.
Preparación:
Batir huevos a alta velocidad y al estar crecidos agregar azúcar por cucharadas.
Batir hasta que azúcar se disuelva, aproximadamente 15 min.
Agregar ralladura, jugo y vainilla.
Agregar con movimiento envolvente harina poco a poco, igualmente agregar la mantequilla derretida.
Verter en molde de 26 cm por 6 cm de alto y forrado y engrasado con papel parchment.
Poner al horno a 350 F por 40 min.
Enfriar y cortar horizontal en 3 capas.
*Relleno.
Ingredientes:
3 Cucharadas de VITAMAIZ.
3 Cdas azúcar.
1 Taza jugo melocotones.
1 Lata melocotones.
1 Cda mantequilla.
Preparación:
Disolver VITAMAIZ en jugo de melocotones.
Y llevar al fuego moviendo hasta espesar y agregar melocotones triturados.
Y de último agregar mantequilla.
Rellenar cada capa con relleno y lustrar con merengue o crema chantilly.
*Imagen de la receta con fines ilustrativos.
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